Miso apporte des robots alimentés par l'IA aux chaînes de restauration rapide locales | Engagé

Miso apporte des robots alimentés par l'IA aux chaînes de restauration rapide locales |  Engagé

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Quiconque a suivi le marché du travail à la suite des réouvertures de COVID sait que l'industrie de la restauration est confrontée à une grave pénurie de main-d'œuvre. L'industrie emploie traditionnellement une main-d'œuvre changeante et transitoire, mais il n'en a jamais été ainsi. Le roulement du personnel dans les restaurants, en particulier les fast-foods, a explosé, avec un taux de roulement mensuel de 144 %. Les données du département américain du Travail confirment que les employés de la restauration quittent leur emploi au taux le plus élevé en deux décennies, avec 70 % de postes vacants en plus qu'en 2019.

Dire que la crise actuelle du personnel a placé les restaurants de restauration rapide – autrement connus dans l'industrie sous le nom de restaurants à service rapide – derrière la boule huit est un euphémisme. La chaîne nationale de restauration rapide Raising Cane's Chicken Fingers a même pris la décision incroyable de réaffecter des employés de l'entreprise pour servir de première ligne en tant que cuisiniers et caissiers de frites dans plus de 500 de leurs emplacements à l'échelle nationale.

En proie à des pénuries de main-d'œuvre, les restaurateurs et les franchisés sont à la recherche de nouvelles options pour garder les portes ouvertes et les magasins rentables. Et si vous ne pouvez pas faire en sorte que des humains s'occupent de vos restaurants, qu'en est-il des robots à la place ?

Miso pense que ses robots sont la réponse aux pénuries de personnel de restauration rapide

Miso Robotics

a été fondée il y a cinq ans par le jeune investisseur technologique et constructeur Buck Jordan, qui a relevé le défi d'aider les restaurateurs en difficulté en créant un bras robotique qui pourrait retourner des hamburgers aussi bien qu'un humain.

Sa poursuite a payé. Non seulement il a créé ce robot retourneur de hamburgers, mais Miso Robotics a ensuite conçu une gamme complète d'équipements robotiques qui

rend les opérations de restauration plus sûres, plus faciles et beaucoup plus simples pour le personnel . La société cherche maintenant à se développer et à commercialiser ses produits sur de nouveaux marchés grâce à un tour de table de série D, offrant des opportunités d'investissement aux visionnaires qui voient un avenir dans les restaurants automatisés.

Et il y a de nombreuses bonnes raisons d'être optimistes pour les investisseurs. Ce robot retourneur de hamburgers, maintenant connu sous le nom de

Flippy

, est l'article phare de Miso Robotics. Après un essai dans un Indiana White Castle, la chaîne de restauration rapide OG a décidé d'amener le bras, qui est capable de cuisiner jusqu'à 19 plats différents, dans au moins 10 autres endroits cette année.

Le Flippy Fryer a déjà cuisiné plus de 175 000 livres de frites et autres friandises, tandis que le Flippy Grill a servi avec succès

plus de 10 000 hamburgers